A.M.I.GŽ (Association Marocaine des Intolerants aux Gluten)

Les buts de l'association.
Les comités de l'association.

à Propos de la maladie.

Menu alimentaire. Voyager avec la maladie.

Recettes sans gluten proposée par l'A.M.I.G

Aliments à éviter.

D'autre Site.

Forum de discussion.

Pour nous contacter.

Notre Mission :

L’association marocaine des intolérants au gluten (A.M.I.G) fondée en 2001 est un organisme a but non lucratif. Elle a pour mission d’aider, d’assister et de défendre les personnes atteintes de la maladie cœliaque au Maroc.

A Propos de la Maladie :

La maladie et son histoire :

L'entéropathie au gluten a été décrite pour la première fois par Samuel Gee en 1888 dans un article intitulé "On the coeliac affection" quoiqu'une description similaire d'un syndrome chronique de malabsorption par Arateus de Cappadocie (Turquie) remonte au 2e siècle avant Jésus-Christ.

La cause de l'entéropathie au gluten était inexpliquée jusqu'à ce qu'un pédiatre hollandais, Willem K. Dicke, reconnaisse une association entre la consommation de pain et de céréales et des diarrhées récurrentes. Cette observation a été corroborée quand, durant la période de restriction alimentaire de la 2e guerre mondiale, les symptômes des patients s'amélioraient une fois que le pain était remplacé par de la nourriture non-conventionnelle non dérivée de grains ; cette observation confirmait l'utilité des diètes empiriques utilisées antérieurement à base de fruits, pommes de terre, bananes, lait ou viandes.

Comme la symptomatologie récidivait lorsque le pain fut réintroduit après la guerre, Dicke et Van de Kamer ont initié des expériences contrôlées exposant des enfants atteints de l'entéropathie au gluten à des diètes pré-définies et ont mesuré le poids des selles et dosé les graisses fécales comme mesure de malabsorption. Le blé, le seigle, l'orge et l'avoine (à un degré mineur) induisent un syndrome de malabsorption, qui peut être inversé après l'exclusion de la diète de ces produits céréaliers "toxiques". Peu de temps après ces observations, le gluten (fraction soluble de la portion protéique du blé) fut prouvé comme étant l'agent commun responsable de cette toxicité.
La lésion coeliaque au niveau du duodénum proximal a été décrite en 1954. Les premières descriptions sont celles de l'inflammation de la muqueuse, l'hyperplasie cryptique et l'atrophie villeuse. Avec le développement des biopsies par voie orale, il est devenu évident que l'entéropathie au gluten et la sprue non-tropicale de l'adulte étaient en fait la même pathologie.

Définition :

La maladie coeliaque, aussi appelée enthéropathie au gluten, est une intolérance permanente qui se manifeste à la partie supérieure de l'intestin grêle et qui provoque, à ce niveau, une atrophie des villosités intestinales. Il s'ensuit une malabsorption de nombreux nutriments, du fer, du calcium et de l'acide folique, en particulier.

Symptômes :

Diarrhées, perte de poids, arrêt de croissance chez les enfants, ballonnement abdominal, enflure des membres inférieurs, douleurs osseuses, crampes musculaires, fatigue et anémie sont parmi les nombreux symptômes qui se manifestent le plus souvent. Le nombre et l'intensité des symptômes varient d'une personne à l'autre.

	Les causes :
	Les causes de la maladie coeliaque ne sont pas encore complètement élucidées. Un problème au niveau du système immunitaire associé à une prédisposition génétique semblent favoriser l'apparition d'une intolérance au gluten. Chez l'adulte, la maladie semble se manifester plus fréquemment après une opération, une infection ou une grossesse.
	Comment savoir si on souffre de la maladie coeliaque :
	L'entéropathie au gluten peut être dépistée par tests sanguins (dosage des anticorps, anti-gliadine et anticorps transglutaminase). Malgré que ces tests orientent vers le diagnostic de la maladie coeliaque, une biopsie de la partie supérieure du petit intestin est nécessaire pour le confirmer. De plus, pour que ces tests soient fiables, il faut consommer du gluten lors des semaines précédentes.